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表具・掛軸・額 谷口萬栄堂

地元、滋賀県・水口にゆかりの巌谷小波の掛軸や表具に関する情報

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まつたけ

食欲の秋。その中でも代表は秋の味覚の王様「松茸」である。なぜ日本人は松茸が好きなのだろう。日本人の松茸好きの歴史は古く、縄文時代の遺跡から松茸を表したと考えられるキノコの形をした遺物が発見され「日本書紀」や「万葉集」にも登場する。日本人には松茸好きの遺伝子が組み込まれているのかもしれない。「香り松茸味シメジ」といわれるように香りは日本人を引き付ける要因の一つである。しかし欧米では「靴下のにおい」などとして嫌われることも多い。松茸の希少性も人気の出る要因である。シイタケやヒラタケは木材を分解して栄養を取るため人工栽培できるが、松茸は生きた松の根から直接栄養を取るため人工栽培が難しいそうである。何はともあれ今も昔も高値の香りである。


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